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 栄養・サプリメント（健康） こんにちは。 先日学校でピーナッツやピスタチオで増殖するカビには発がん性があり、輸入する際にチェックがあるという話を聞いたのですが、やはり全部が徹底して検閲時にチェックカビではありません。 安心してお召し上がりください。 ピスタチオの中にピンクや紫色のものがあるのですが、大丈夫でしょうか？ ピスタチオは、生の時はピンク系の斑紋があり、それを加熱加工すると紫色から褐色に変化します。 ピスタチオ 発がん性カビ毒の付着 ピスタチオ（英：Pistachio、学名：Pistacia vera）は、ウルシ科カイノキ属の落葉亜高木。およびそれから採ったナッツ。主にイランや米国で栽培される。脚注^ a b Participan ピスタチオに殻が付いている理由とは 開け方や活用方法も解説 食 料理 オリーブオイルをひとまわし ピスタチオ カビ 画像